פשטידת הבצל של נורית חברתי היקרה שברידג' חיבר ביננו.....


את נורית היכרתי בקורס הברידג' הראשון שהעברתי במושב בני ציון.
הקורס הראשון, עבורי, היה כמו האהבה הראשונה....
לא אשכח את החוויה הזו לעולמי עד. ההתרגשות הראשונה - ההיסוס, הפחד שבוודאי הורגש בקול - אבל יותר מכל אזכור את הפרגון הגדול, החיבוק של הקבוצה והאנרגיות שהחמודים האלו העבירו לי!!
הם הגיעו ללא הרבה ציפיות - ונראה לי שהיו די מרוצים מהמורה.... עובדה - לשמחתי כל תלמידי מקורס זה משחקים עד היום ברידג'!! 

השנים עברו - אבל החברות שלי עם נורית רק התהדקה.
כיום היא יד ימיני לכל דבר. חברת נפש, כזו שכדאי לכל אחת מכן שתהיה!! כזו שעד שהיא לא מגיעה - לא יודעים שהיא חסרה....
תמיד מחייכת, תמיד מפרגנת, תמיד יודעת לתת יד - זוהי נורית.

כבר לפני שנים רבות קבלתי מנורית את המתכון, אז הנה הוא לפניכם:

100 גר' חמאה
6 בצלים גדולים קצוצים
4 ביצים
50 גר' גבינת קשקבל או דומה
5 כפות קמח תופח (או קמח קונדיטור - ללא גלוטן+אבקת אפיה)
מלח, פלפל, עלי טימין ואני הוספתי - אגוז מוסקט
1 שמנת לקצפת
1 כף סולת לזריה בתבנית (לא חובה)

ממיסים החמאה , מוסיפים הבצל ומטגנים על אש נמוכה עד שנעשה שקוף.
מוסיפים התבלינים.
מוסיפים שמנת ומבשלים כ-2 דקות.
מסירים מהאש ומצננים.
מוסיפים הביצים + הקמח + הגבינה.
מעבירים לתבנית ל- 50 דקות בחום בינוני.

בתיאבון לכולכם!!!

עוגת הדובדבנים שדנה קבלה מלאה

מתכון זה קבלתי מדנה, שקבלה אותו מלאה. שתיהן תלמידות שלי לברידג'.

מכירים את התלמידים שמסכמים את השיעור בכיתה ובבית מעתיקים למחברת "נקייה"?
ואת כל ה"הכרזות" בברידג' הכניסה לטבלאות הנדסיות והיא יודעת בדיוק איפה כל דבר נמצא, גם ללא מצפן.
והדבר המדהים ביותר הוא - שבסופו של תהליך היא כבר לא צריכה את הכתובים - היא יודעת את הכל כמעט יותר טוב מהמורה.....
זו דנה.
ואם זה לא מספיק - אז היא גם אופה נהדר!!
אז הנה קבלו את פאי הדובדבנים שדנה קבלה מלאה


פאי דובדבנים
לבצק: 170 ג' חמאה
          2 חלמונים
          2 כוסות קמח תופח
          2\1 כוס סוכר
          מיץ מחצי לימון
ריבה אדומה (רצוי דובדבנים)
צנצנת דובדבנים מגולענים מסוננים

אופן ההכנה
3\2 מהבצק משטחים בתבנית פאי קוטר 26 (אין צורך לרפד שוליים)
3\1מהבצק במקפיא ל20 דקות
לאפות תחתית 10 דקות בתנור 180 מעלות
להוציא למרוח ריבה על הבצק
לפזר את הדובדבנים המסוננים על הריבה
5 כפות מהנוזל להתיז על הבצק
לגרד על פומפייה גסה את הבצק מהמקפיא
לאפות בתנור 25 דקות על 180 מעלות